Jetzt ist Bärlauchzeit
Rezept für Bärlauchbutter
Zutaten:
- 200 g Bärlauch (darf auch etwas mehr sein)
- 30 g Zitronensaft
- 200 g Senf
- 2 dl Erdnussöl (Tipp: alternativ Olivenöl verwenden)
- 1 dl Saucenhalbrahm
- 3 EL Salz
- 1 EL Curry
- 1 EL weisser Pfeffer
- 2 kg Margarine schaumig schlagen (Tipp: alternativ Margarine mit Butter verwenden)
Alles mischen und erst wenn die Margarine schaumig geschlagen ist, dazugeben. Nach Belieben noch Herbes de Provence hinzugeben und danach nur noch kaltstellen.
En Güete!
Rezept: Angelika und Helo
Bild: adobeStock